Zerozzante Weisse Trauben
In de jaren negentig – toen er naast gezoete limonades zelden een goed alternatief voor nonalcoholische dranken bestond – is Raumland begonnen met het maken van sprankelende Traubenseccos. Het recept is uniek en eenvoudig tegelijk. De Seccos bestaan voor 100 procent uit natuurlijke ingrediënten - zonder toegevoegd water, additieven of conserveringsmiddelen. Net als bij zijn sekts is dat op basis van biologische druiven, in dit geval van het ras bacchus, dat bekend staat om zijn ‘druivige’ smaak. De druiven worden al medio augustus (met de hand!) geplukt, zodat het sap een mooie zoet-zuurbalans heeft. Het gaat hier om puur druivensap met bubbels, ongepasteuriseerd, zonder conserveringsmiddelen of sulfiet. De drank blijft lang geconserveerd dankzij de koudebehandeling en het koolzuur. Hij is heel fris, zuiver en lichtzoet van smaak, met heerlijke aroma’s van muskaatdruiven en een hint van witte thee.
Specificaties
-
Alcoholvrij
- Muskaatdruiven & Witte Thee
- Raumland (D)
- 0,75 liter
- Serveertemperatuur: 8-10 graden
Over Raumland
Volker Raumland had al jong interesse in het maken van mousserende wijnen. Op de universiteit van Geisenheim, in zijn jonge jaren, won hij al een eerste prijs met een sektwedstrijd, waar zelfs champagnes waren ingezet. In 1990 richtte hij, samen met zijn vrouw Heide-Rose, Raumland op, dat inmiddels wordt gezien als de beste producent van mousserende wijnen in Duitsland.
De biologisch gemaakte sekts zijn Duits van origine, maar het gebruik van onder andere chardonnay en pinot noir druiven én het geweldige ‘Fingerspitzengefühl’ maakt ze van internationale allure, zonder hun afkomst te verloochenen. Raumlands topwijnen kunnen met gemak concurreren met zeldzame champagnes. Zo zijn er meerdere proeverijen geweest waaruit blijkt dat ze in potentie gelijk zijn, alleen heeft de Champagne een betere marketing - en een bijbehorende prijs! Het wijnmaakproces is dan ook gelijk aan dat van champagnes: er wordt in meerdere ‘runs’ geperst, waarmee verschillende kwaliteiten gemaakt kunnen worden. Volker en Heide-Rose bezoeken de Champagne regelmatig, uit liefhebberij en voor het opdoen van inspiratie. Maar de laatste tijd komt er ook regelmatig bezoek uit diezelfde Champagne naar Rheinhessen, want meer en meer begint de naam Raumland door te dringen in de Champagnestreek...
Het bekende wijnblad 'Vinum' heeft eind 2014 een proeverij 'brut nature' georganiseerd met wijnen uit de Champagne en mousserende wijnen uit andere wijnstreken. Grote namen ontbraken niet en op drie fronten zijn de wijnen van Raumland als beste beoordeeld!
Voedingswaarden
Voedingswaarden per 100ml:
- Energie 220Kj/52Kcal
- Koolhydraten 12,3g
- Waarvan suikers 12,3g
- Vetten <0,5g
- Waarvan verzadigd <0,1g
- Eiwitten <0,5g
- Zout <0,01g
