Oddbird Low Intervention Sparkling Orange Nº1

• Eerste alcoholvrije sparkling orange wine
• Gewürztraminer, Muscat, Pinot Gris en Silvaner
• 12 maanden rijping met schilcontact voor extra diepte
• Complexe fris droge smaak met perzik, sinaasappel, jasmijn & roos 
• Heerlijk bij kruidige gerechten, als aperitief of bij kaas
• 18 Kcl / 100 ml 

Een van de meest bijzondere alcoholvrije mousserende wijnen die je op dit moment kunt vinden. Dit is de eerste alcoholvrije sparkling orange wine en daarmee echt een categorie op zichzelf. Oddbird werkt hier met een low intervention benadering, waarbij het karakter van de druiven en de vinificatie volledig centraal staat. Een beperkte oplage, dus zodra deze uitverkocht is, komt hij niet meer terug.

Smaakprofiel

De basis wordt gevormd door een blend van Gewürztraminer, Muscat, Pinot Gris en Silvaner uit de Elzas. De wijn opent met aroma’s van rijpe perzik en sinaasappelschil, gevolgd door florale tonen van jasmijn en roos. De schilweking zorgt voor zachte tannines en een lichte grip in de smaak, wat je normaal alleen in orange wines tegenkomt. Daarachter zit een subtiele kruidigheid en een lichte bitterheid in de afdronk die het geheel spannend houdt. Fris, droog en met duidelijke structuur.

Serveersuggesties

Goed gekoeld serveren, rond de 8 tot 10 graden. Het liefst in een ruim wijnglas zodat de aroma’s zich goed kunnen openen. Dit is een wijn die goed past bij uitgesproken gerechten zoals couscous, tajine, geroosterde groenten en kruidige bereidingen. Ook interessant bij harde kazen of als alternatief voor een klassiek aperitief.