Le Moderato legt met La Cuvée Révolutionnaire de lat een stuk hoger voor alcoholvrije wijnen. Deze witte wijn uit de Gascogne is gemaakt van Colombard, een frisse, aromatische druif die doet denken aan Sauvignon Blanc. Dankzij een nieuwe techniek van de-alcoholiseren blijven de aroma’s volledig behouden, waardoor de wijn écht naar wijn ruikt en smaakt. Door critici goed beoordeeld en bekroond met de What to Drink Award 2024, is dit een ontdekking voor wie kwaliteit zoekt zonder alcohol.

Smaakprofiel

De La Cuvée Révolutionnaire Blanc opent met frisse fruitaroma’s zoals groene appel, perzik en subtiele citrus. In de neus zijn ook lenteachtige tonen van vlierbloesem te herkennen. De smaak is knapperig en verfrissend, met een mooie balans tussen fruitigheid en zuren. De wijn heeft een levendige frisheid en een prettige, aangename afdronk. Kortom: een alcoholvrije wijn die je serieus proeft en van geniet, zonder concessies aan karakter of complexiteit.

Serveersuggesties

Schenk de wijn goed gekoeld op 6-8 °C. Perfect als aperitief, bij een lichte lunch of bij visgerechten en frisse salades. Door het frisse karakter van de Colombard past deze wijn ook goed bij gerechten met citrus of lichte kruiden. Voor een extra presentatie kun je het glas garneren met een dun schijfje appel of een takje munt.