Het bewaren van wijnen is voor veel liefhebbers een belangrijk onderwerp, en dit geldt zeker ook voor alcoholvrije wijnen. Maar hoe lang kun je alcoholvrije wijn eigenlijk bewaren? Is er een verschil met wijnen die wél alcohol bevatten? In deze blog nemen we je mee in de wereld van houdbaarheid en opslag van alcoholvrije wijnen en delen we tips voor de beste bewaaromstandigheden.
Verschil tussen alcoholische en alcoholvrije wijn
Alcohol werkt als een natuurlijke conservering in wijn. Het zorgt ervoor dat wijnen vaak jaren bewaard kunnen worden zonder dat ze bederven. Alcoholvrije wijnen missen deze eigenschap, waardoor ze doorgaans minder lang houdbaar zijn. Echter, door moderne technieken zoals pasteurisatie en het gebruik van conserveringsmiddelen kunnen veel alcoholvrije wijnen toch enige tijd goed blijven.
Hoe lang blijft alcoholvrije wijn goed?
De meeste alcoholvrije wijnen zijn bedoeld om binnen een jaar na aankoop geconsumeerd te worden, vooral als het gaat om witte en roséwijnen. Rode wijnen kunnen vaak iets langer meegaan vanwege de tanninen, die een natuurlijke conserverende werking hebben. Over het algemeen geldt echter dat alcoholvrije wijnen geen lange rijping of veroudering doormaken zoals sommige alcoholische wijnen dat wel doen.
Witte en roséwijnen: Deze wijnen zijn het beste binnen 6-12 maanden na aankoop te drinken. Ze verliezen na verloop van tijd hun frisheid en levendige smaakprofiel.
Rode wijnen: Alcoholvrije rode wijnen hebben vaak een wat langere houdbaarheid, vooral door de aanwezige tanninen. Deze wijnen kunnen tot 1-2 jaar goed blijven, mits ze onder de juiste omstandigheden worden bewaard.
Wat gebeurt er met de smaak?
Hoewel alcoholvrije wijnen in de meeste gevallen niet bedoeld zijn om jarenlang te bewaren, kunnen sommige soorten zich positief ontwikkelen als ze goed worden opgeslagen. Zo kan een alcoholvrije riesling bijvoorbeeld, net als zijn alcoholhoudende tegenhanger, verrassende smaakontwikkelingen vertonen na verloop van tijd. Maar, dit zijn uitzonderingen. In de meeste gevallen geldt dat hoe langer je een fles bewaart, hoe meer de frisheid en fruitige tonen zullen afnemen.
Tips voor het bewaren van alcoholvrije wijn
Wil je jouw alcoholvrije wijn optimaal bewaren? Hier zijn een aantal tips:
-
Koel en donker bewaren: Net als bij alcoholische wijnen geldt dat een constante temperatuur en weinig blootstelling aan licht essentieel zijn. Bewaar de fles bij voorkeur in een wijnklimaatkast of een koele, donkere kast.
-
Liggend bewaren: Als je fles een kurk heeft, is het belangrijk om de fles liggend te bewaren. Dit voorkomt dat de kurk uitdroogt en lucht toelaat in de fles, wat oxidatie kan veroorzaken.
-
Niet te lang bewaren: Ook al kan een fles alcoholvrije wijn vaak wel een tijdje meegaan, is het toch aan te raden deze binnen een jaar op te drinken. Zo weet je zeker dat de wijn nog in topconditie is.
-
Bewaren na openen: Na het openen van een fles alcoholvrije wijn kun je deze nog enkele dagen bewaren in de koelkast. Zorg ervoor dat de fles goed afgesloten is met een stop of de originele kurk om de houdbaarheid te verlengen.
Conclusie: Geniet op tijd!
Hoewel sommige alcoholvrije wijnen, vooral rode soorten, wat langer bewaard kunnen worden, is het toch slim om ze niet te lang op de plank te laten staan. De meeste wijnen zijn het lekkerst binnen een jaar na aankoop. Als je een wijnkelder of een wijnklimaatkast hebt, kun je ze nog wat langer bewaren, maar vergeet niet: hoe verser, hoe beter!
Wil je meer weten over alcoholvrije wijnen of benieuwd naar ons assortiment? Bezoek onze webshop en ontdek de beste opties voor elke gelegenheid.